Медовый Спас

Мёд – натуральная альтернатива сахару, которая вкусна, приятна для желудка и хорошо адаптируется ко многим способам приготовления. Мёд используется в качестве подсластителя в самых разных блюдах, начиная от салатных заправок и маринадов и заканчивая выпечкой, заготовками и напитками.

Мед — это не только вкусная сладость, но и ценный продукт с множеством полезных свойств. Например, он заживляет раны, ожоги и налаживает баланс микрофлоры кишечника. Сегодня, 14 августа, в день Медового спаса терапевт Наталья Винарская рассказала о пользе меда и мифах о нем.

14 августа по традиции отмечается Медовый Спас. Считается, что к этому времени пчелы уже заканчивают носить пыльцу, соты полностью заполнены медом, а пасечники должны их финально "подрезать". Как и любой другой народно-христианский праздник, Медовый Спас всегда сопровождается широким застольем, блюда для которого готовятся и едятся по определенным правилам. Во-первых, в их составе обязательно должен быть мед, это - пряники, коврижки, постные блины с медом, медовый квас и медовуха. Во-вторых, они должны быть постными, так как сразу после Медового Спаса начинается Лакомка – строгий двухнедельный Успенский пост. В-третьих, ими обязательно нужно угостить друзей и соседей. Мы подобрали для вас постные праздничные блюда, которые легко приготовить на Медовый Спас.

Десерты с яблоками - прекрасный способ порадовать себя и своих близких в любое время года. А летом, когда яблоки в изобилии - особенно. На скорую руку можно приготовить и печеное яблоко, и шарлотку в духовке испечь. Для любителей более сложных десертов мы тоже подготовили рецепты, например, яблочный штрудель. Десерты с яблоками могут быть не только вкусными, но и полезными, как наш пирог с яблоками без яиц и дрожжей или овсяный пудинг, в который добавили не только яблоки, но и супер полезные и питательные грецкие орехи и мед. Кстати, не забываем, что за летним Яблочным спасом нас ждут еще два - Медовый и Ореховый, поэтому готовим вкуснейшие домашние снэки с орехами и медовые пончики. И балуем себя и близких сладкими удовольствиями.

Мы решили скрестить в одном рецепте безусловный хит домашней выпечки и модный ресторанный десерт. Скажем честно, наша медово-лимонная ватрушка положит любой иностранный чизкейк на обе лопатки.

После Медового Спаса, в этом году его отмечают 14 августа, стартуют ярмарки меда. И на них глаза разбегаются: темный, светлый, монофлерный, первой и второй «качки». Какой же лучший, как выбрать правильный мед?

Медовый спас, большой урожай груш и чудесное настроение просто кричат: готовь! Вот я вновь решила сымпровизировать со свежим домашним творогом. Во время готовки доносился чудеснейший аромат меда и груши, который сохранился и после выпекания! Спешите готовить. Приятного аппетита!

Cпасовки - так в народе назывались церковные праздники трех Спасов: Спас на воде (14 августа), Спас на горе (19 августа) и Спас на полотне (29 августа). Первые два более известны как Спас медовый и Спас яблочный.